Lediga jobb som Souschef i Stenungsund

Vi söker en ny ledare till köket!

Vi söker nu efter en Souschef med god erfarenhet och ett framåt driv samt stor team anda till vårt nya crew. Är du kreativ, innovativ och brinner för matlagning. Tycker du om att jobba i ett team med ett högt kvalitets tänk & god laganda.
Att leverera kvalitet och en upplevelse för våra gäster är en av de saker du brinner för.

Som Souschef kommer du att vara ansvarig för all mat som köket serverar på dagtid, du kommer även att hjälpa köksmästaren att organisera, övervaka och utbilda köksbrigaden. Detta är en fantastisk möjlighet för en Sous Chef som är redo för nästa steg i en hektisk spännande miljö med många möjligheter att skaffa sig erfarenhet och utvecklas.

Vi söker dig som kan förstärka vårt köksteam på dagtid, du är strukturerad, professionell och kvalitetsmedveten och förstår det fina med mat som är lagad med bra råvaror, glädje och kärlek. Du trivs som ledare älskar att utveckla menyer samt dina medarbetare, du är självgående, har ett starkt driv och hög arbetsmoral.

Vi ser gärna att du har tidigare ledarerfarenhet.
Du är stresstålig, lugn och metodisk.
Attityd, yrkesstolthet och en passion för bra råvaror är fokus
Du kan kommunicera bra på svenska och/eller engelska, både i tal och skrift Visa mindre

Vi söker SOUS-CHEF!

Är du kreativ, innovativ och brinner för matlagning. Tycker du om att jobba i team med ett högt kvalitetstänk & god laganda. Att leverera kvalitet och en upplevelse för våra gäster är en av de saker du brinner för.

Vi söker dig som har ett brinnande intresse för matlagning & alltid sätter fokus på gästen och dess upplevelse. Vi arbetar i team, dag- resp kvällsskift. Vardagar & helger.

Ditt ansvar:

• Passionerat bidra till att öka livskvalitén för gäster och medarbetare.
• Rapportera till köksmästare

• Personalansvar för: Kock, kallskänkor & diskare.
• Ansvara för att själv söka upp den informationen som behövs för din avdelning och personal.
• Att inventering görs vid månadsskifte och lämnas in i rätt tid.
• Arbeta aktivt med ekonomiska mål, personal och gästnöjdhet.
• Att tillsammans med avdelningens personal skapa en oförglömlig upplevelse för hotellets gäster.

I tjänsten ingår:

• Daglig ledning av alla matproducerande områden samt disk.
• Hålla sig uppdaterad kring avdelningens rutiner.
• Ansvarar och verkar för att ett gott arbetsklimat råder där alla ställer upp för varandra såväl på den egna avdelningen som mellan avdelningar.
• Aktivt arbeta för att främja en god feedbackkultur.
• Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner
• Kontinuerligt ha en dialog med närmaste chef gällande konceptutveckling och utveckling av produkten.
• Kontinuerligt uppdatera menyer enligt lagda riktlinjer för bankett men även vara behjälplig med meny skrivningar för samtliga F&B avdelningar.
• Tjänstgöring enligt rullande schema men mesta del kvällar och helger
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket.
• Följa företagets policys såsom exempelvis klädpolicy som innebär uniform (kockkläder) moderat make- up, inga smycken, namnskylt mm.
• Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika aktiviteter och evenemang.
• Att i samråd med resten av ansvariga i köken att tillhandahålla högsta möjliga matkvalite inom fastlagda lönsamhetsmål till F&B avdelningar.
• Prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet. Inköp inom ramen för godkänd budget. Användande av menu engineering.
• Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål
• Hålla sig informerad om konkurrenternas aktiviteter samt genomföra konkurrentbevakning.
• Eventuellt andra uppgifter kan tillkomma direkt delegerade via närmsta chef. Visa mindre